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等冷芫一遍遍清洗出面筋水后,余下的面团铺平进锅里蒸熟就是面筋。
洗出的面浆水则是倒进,刷油的铁盘子里铺均,隔水盖上盖子蒸上一会儿,起锅揭下皮儿。
就是一张张晶莹剔透,又弹韧十足的凉皮了。
一旁帮忙烧火的古隐,以及剥蒜的冷愫都看呆了。
这是用了什么魔法吗,为什么同样是做饭,冷芫做出来的东西,却是那么与众不同。
冷芫心无旁骛的如法炮制,将所有的浆水都蒸成凉皮面后。又均匀的给切成了长条,蒸好的面筋也拿出切块儿,浸好冷水的黄瓜,则洗净切成丝儿。
之后剥好蒜,捣成蒜泥,热油烹炸了些辣椒油,姑侄俩配合默契,将所有食材都准备好。
一份凉皮,一份切丝的黄瓜,加盐烹醋,调上辣椒油,最后加上灵魂蒜汁,就那么一拌,单是看着就已是口水生津。
冷芫快
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